咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐雪花海参的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!雪花海参是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃雪花海参比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的雪花海参味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。雪花海参的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多雪花海参的做法，就来爱帮生活搜索一下！

雪花海参的做法

菜系及功效：鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：本味咸鲜 工艺：其他雪花海参的制作材料：主料：海参（水浸）500克
辅料：鸡肉50克
调料：鸡蛋清80克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,葱油5克
雪花海参的特色：海参乌亮，点点鸡蓉尤如雪花，色彩悦目。教您雪花海参怎么做，如何做雪花海参 1.海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水。
2.鸡蓉加鸡蛋清、葱姜水、干淀粉15克、盐、味精打匀成雪花馅，勺内加植物油烧温，将鸡蓉馅用漏勺挤淋入锅内成雪花，熟后捞出撒在海参上，即成。
雪花海参的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。