最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如雪里藏珍，很多人都喜欢吃雪里藏珍，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问雪里藏珍怎么做,雪里藏珍如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道雪里藏珍，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的雪里藏珍，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做雪里藏珍，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

雪里藏珍的做法

菜系及功效：粤菜
口味：咸鲜味 工艺：炸雪里藏珍的制作材料：主料：鸡蛋清150克,蟹肉100克,虾仁100克,火腿50克
辅料：香菜20克
调料：淀粉(玉米)10克,味精5克,盐10克,香油5克,花生油30克
教您雪里藏珍怎么做，如何做雪里藏珍 1. 先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；
2. 将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；
3. 取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；
4. 将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起便成。