雪里过冬的做法其实及其简单！以下向大家介绍的雪里过冬的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点雪里过冬,营养又易消化;本人不太喜欢雪里过冬的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃雪里过冬呢？后来才明白原来是因为做雪里过冬的时候方法没有掌握好！雪里过冬有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的雪里过冬！雪里过冬的最好做法是能做到不油不腻，这样的雪里过冬吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

雪里过冬的做法

菜系及功效：京菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：软溜雪里过冬的制作材料：主料：田鸡800克
辅料：鸡蛋清50克,火腿25克,香菇（鲜）25克
调料：盐10克,味精1克,黄酒15克,八角5克,醋1克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克
雪里过冬的特色：图案清晰，咸鲜香嫩。教您雪里过冬怎么做，如何做雪里过冬 1.将活田鸡烫死，放凉水盆内，剥去皮，剁去四爪，由背上开口，取出五脏用水洗净，再剁成两半，放入碗内加入鸡汤、精盐、味精、绍酒、八角、醋上屉蒸十分钟取出，滗出汤放在盘里。
2.将鸡蛋清抽成蛋泡糊，抹在蒸好的田鸡上。
3.把冬菇（水发）切丝码在蛋泡糊上成梅花杆形，火腿切片码成梅花瓣形，上屉蒸三分钟取出。
4.再把蒸田鸡的原汤中的八角取出，将汤倒入勺内，烧开后，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾成米汤芡淋上明油，浇在上面即成。
雪里过冬的制作要诀：本品需鸡汤约400克，口感更好。