最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢血糯米扣肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃血糯米扣肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的血糯米扣肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 血糯米扣肉。别小看了血糯米扣肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！血糯米扣肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

血糯米扣肉的做法

菜系及功效：沪菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他血糯米扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克,稻米100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克
血糯米扣肉的特色：香糯味美，肥而不腻。教您血糯米扣肉怎么做，如何做血糯米扣肉 1.用适量汤水，将调料调成味汁。
2.血糯米洗净，沥干水分。
3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。
血糯米扣肉的制作要诀：血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。