最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如熏烤河鳗，很多人都喜欢吃熏烤河鳗，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问熏烤河鳗怎么做,熏烤河鳗如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道熏烤河鳗，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的熏烤河鳗，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做熏烤河鳗，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

熏烤河鳗的做法

菜系及功效：粤菜
熏烤河鳗的制作材料：主料：活河鳗1尾(1650克)葱米,姜米,酱油,料酒,白糖,香油适量,胡椒粉,味精少许,上汤100克,香菜,萝卜酸。
教您熏烤河鳗怎么做，如何做熏烤河鳗1．河馒用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净。在肉面剞斜形交叉花刀。用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁抹满鲤鱼全身，胞渍30分钟。
2．将剔出的鳗鱼骨切成段、洗净；与上汤、酱油、白糖、香油一并下锅煮10分钟去骨留汁待用。
3．将腌渍过的鳗入烤箱(温度70℃)烤5分钟取出，抹上骨汁翻面再烤5分钟，再抹骨汁再翻面烤，如是反复三次，待鳗鱼烤熟，取出切段装盘，点缀上香菜、萝卜酸即成。外酥里嫩，原汁原味。