熏素鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的熏素鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点熏素鱼,营养又易消化;本人不太喜欢熏素鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃熏素鱼呢？后来才明白原来是因为做熏素鱼的时候方法没有掌握好！熏素鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的熏素鱼！熏素鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的熏素鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

熏素鱼的做法

菜系及功效：私家菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：五香味 工艺：熏熏素鱼的制作材料：主料：油皮250克,豆腐(北)150克
调料：植物油100克,淀粉(豌豆)30克
熏素鱼的特色：外皮酥香，味道鲜醇。教您熏素鱼怎么做，如何做熏素鱼
1.淀粉加少许水搅拌均匀调成水粉糊；先将豆腐成泥，用3张腐衣铺成长方形，抹上一层80克卤汁，再抹上一层豆腐泥，再把另2张腐衣覆上，也抹上卤汁70克，随即卷起呈圆柱形，用水粉糊封口，作鱼坯料，待用。
2.把鱼坯料上笼蒸半小时拿出，冷却后放油锅中，炸至飘浮油面捞出，待用。
3.将熏锅放置好，加熏料60克，摆上铁箅子，把鱼坯料放铁算上，盖上锅盖，用大火烧约3分钟，掀开锅帽，将鱼坯翻过来，再盖上锅盖，大火烧薰约1分钟，起锅拿出，冷却后，从中间切开，片成片，摆盘中即成。