下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了熏猪肘子可是又不知道熏猪肘子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们熏猪肘子怎么做！看似简单的熏猪肘子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃熏猪肘子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看熏猪肘子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道熏猪肘子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

熏猪肘子的做法

菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：怪味 工艺：熏熏猪肘子的制作材料：主料：猪肘4000克
辅料：花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克
调料：酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克
熏猪肘子的特色：有特殊香味，干爽适口。教您熏猪肘子怎么做，如何做熏猪肘子
1.猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净。
2.锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。