下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了汆燕菜可是又不知道汆燕菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们汆燕菜怎么做！看似简单的汆燕菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃汆燕菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看汆燕菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道汆燕菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

汆燕菜的做法

菜系及功效：清真菜 补气食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆汆燕菜的制作材料：主料：燕窝25克
辅料：碱10克
调料：酱油5克,味精15克
汆燕菜的特色：汤清淡，咸鲜口，营养丰富。教您汆燕菜怎么做，如何做汆燕菜 1. 将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；
2. 碗内放食碱，用开水化开；
3. 将溶化的碱倒盆内放开水1000克，放入燕菜，盖严后闷一会儿；
4. 待燕窝膨胀后用开水洗两次（去其碱味），捞出，挤净水.
5. 炒勺上火，放高汤、酱油、料酒、姜汁、味精、精盐，调好口味，汤开后将浮沫撇净；
6. 将汤汁倒入海碗内，上桌时将燕菜溜入海碗内即可。
汆燕菜的制作要诀：为使此菜口感更好，需备高汤约750克。