最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如洋葱蘑菇红烩鸡，很多人都喜欢吃洋葱蘑菇红烩鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问洋葱蘑菇红烩鸡怎么做,洋葱蘑菇红烩鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道洋葱蘑菇红烩鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的洋葱蘑菇红烩鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做洋葱蘑菇红烩鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

洋葱蘑菇红烩鸡的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩洋葱蘑菇红烩鸡的制作材料：主料：鸡2500克
辅料：洋葱（白皮）500克,蘑菇(鲜蘑)500克,胡萝卜50克,芹菜50克,小麦面粉50克
调料：猪油（炼制）100克,番茄酱100克,料酒100克,辣酱油25克,香叶2克,黄油5克,盐4克,酱油4克,胡椒粉3克
教您洋葱蘑菇红烩鸡怎么做，如何做洋葱蘑菇红烩鸡 1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块（约20块），撒上盐和胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内。再将蔬菜香料（芹菜、胡萝卜、洋葱）和香叶下锅用猪油炒至黄色，加入番茄酱炒熟后，也倒入烩锅内。
3.烩锅内加入清水（以淹没鸡块为准），用大火烧沸后，加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀，转用文火烩鸡块熟透后，捞出去掉碎骨。烩锅内的原汁滤清，把鸡块重新倒入。
4.洋葱切成方块，下煎锅用油炒熟后，同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内，略烩片刻，调好口味，即可起锅装盘上桌。
洋葱蘑菇红烩鸡的制作要诀：油酱制作方法：黄油化开，加入面粉，将面粉炒熟成油面酱，即成。