最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢羊排炖活蟹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃羊排炖活蟹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的羊排炖活蟹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 羊排炖活蟹。别小看了羊排炖活蟹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！羊排炖活蟹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

羊排炖活蟹的做法

菜系及功效：鲁菜 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖羊排炖活蟹的制作材料：主料：螃蟹600克,羊排300克
辅料：金针菇75克,香菜30克
调料：香油5克,大葱10克,姜5克,盐2克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,植物油20克
羊排炖活蟹的特色：羊排软烂，蟹肉鲜嫩，汤汁鲜香浓郁。教您羊排炖活蟹怎么做，如何做羊排炖活蟹 1.活蟹宰杀洗净剁小块，螯腿用刀背敲开；小羊排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过；金针菇切2厘米长的段，用开水焯过。
2.勺中加底油烧热，加葱姜煸出香味，加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤，将羊排炖九成熟，加入蟹块、金针菇炖熟，再加盐、胡椒粉、味精等调味，撒香菜末，淋香油即成。