最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢沔阳三蒸！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃沔阳三蒸但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的沔阳三蒸,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 沔阳三蒸。别小看了沔阳三蒸真的说起它的做法你肯定没有知道的多！沔阳三蒸这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

沔阳三蒸的做法

菜系及功效：湖北菜
沔阳三蒸的制作材料：主料：五花肉,草鱼,粳米,青菜（根据季节不同,口味不同,自由调配）,盐,酱,红腐乳汁,姜末,绍酒,鸡精,白糖,桂皮,丁香,八角各适量。
沔阳三蒸的特色：此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。教您沔阳三蒸怎么做，如何做沔阳三蒸①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。