盐水鸡肫的做法其实及其简单！以下向大家介绍的盐水鸡肫的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点盐水鸡肫,营养又易消化;本人不太喜欢盐水鸡肫的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃盐水鸡肫呢？后来才明白原来是因为做盐水鸡肫的时候方法没有掌握好！盐水鸡肫有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的盐水鸡肫！盐水鸡肫的最好做法是能做到不油不腻，这样的盐水鸡肫吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

盐水鸡肫的做法

菜系及功效：湘菜
口味：五香味 工艺：卤盐水鸡肫的制作材料：主料：鸡肫1500克
辅料：香菜150克
调料：料酒25克,盐10克,味精2克,花椒15克,桂皮10克,大葱15克,姜15克,香油15克
盐水鸡肫的特色：酥烂鲜香，味美可口。教您盐水鸡肫怎么做，如何做盐水鸡肫
1.葱、姜拍破，香菜摘洗净。
2.鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。
盐水鸡肫的制作要诀：鸡胗又称鸡肫。