下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了盐水蛏子可是又不知道盐水蛏子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们盐水蛏子怎么做！看似简单的盐水蛏子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃盐水蛏子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看盐水蛏子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道盐水蛏子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

盐水蛏子的做法

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮盐水蛏子的制作材料：主料：蛏子500克
调料：黄酒15克,盐2克,大葱1克,姜1克,味精1克,胡椒粉1克,醋25克
盐水蛏子的特色：蛏肉结实鲜嫩，卤汁香浓，鲜咸适口。教您盐水蛏子怎么做，如何做盐水蛏子 1. 将蛏子除去污泥，用清水洗净，放入盐水中浸漂2小时左右，至蛏子中的泥沙排出后，再捞出用清水洗净。
2. 炒锅上火烧热，放咸菜卤75克和清水150克，葱，姜，绍酒，盐，倒入蛏子，待烧滚后再稍煮片刻，见蛏子挺起，肉质成熟即放味精，用漏勺捞起装盘。
3. 锅中卤汁倒入碗入内，稍停片刻，将清卤倒入蛏子盘中，撒上胡椒粉少许即成，随带香醋一碟供蘸食。
4. 食用时，将蛏子剥开，去除附在蛏肉上的两根黑色线状肠子。