咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐野菜烩高蟹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!野菜烩高蟹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃野菜烩高蟹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的野菜烩高蟹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。野菜烩高蟹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多野菜烩高蟹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

野菜烩高蟹的做法

菜系及功效：川菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩野菜烩高蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
辅料：鸡蛋清30克,蕨菜150克
调料：味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油15克
教您野菜烩高蟹怎么做，如何做野菜烩高蟹 1. 将蟹取肉码蛋清、豆粉；
2. 蟹黄取下另作它用；
3. 选皮嫩野菜叶氽水待用；
4. 取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；
5. 锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；
6. 把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。
野菜烩高蟹的制作要诀：蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。