虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的一帆风顺如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做一帆风顺还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个一帆风顺如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做一帆风顺的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做一帆风顺，好吃实惠！
一帆风顺的做法
菜系及功效：粤菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸一帆风顺的制作材料：主料：海参500克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：虾仁200克,胡萝卜50克,荸荠15克,豌豆20克
调料：淀粉(豌豆)20克,大葱10克,姜10克,料酒15克,盐3克,白胡椒2克,味精1克,香油3克
一帆风顺的特色：八只海参插上胡萝卜片，颇似八条帆船，形象逼真，造型美观，令人不忍动筷。制作此菜的主要目的是为嘉宾祝福。教您一帆风顺怎么做，如何做一帆风顺 1.去除海参腹内肠脏，洗净，放入加有葱段、姜片、料酒的滚水中焯一下。胡萝卜一半留用，一半剁成末。
2.将虾仁抽去肠泥，用盐抓洗，沥干水分，剁成泥状，与猪肉、荸荠末、胡萝卜末混合，加入盐、味精、白胡椒粉、水、香油、淀粉拌匀，即为馅。
3.将余下的胡萝卜蒸熟，切8个薄片（上尖下圆，如同帆形）。
4.海参内先拭干水，撒些淀粉，再装入馅，入蒸具中大火蒸8分钟，取出插上“帆”，排列于长盘中。
5.将蒸出的汤汁再加入高汤及豌豆煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡，淋于海参上即成。
一帆风顺的制作要诀：原料海参，选择八只小海参，考虑好摆盘及造型。
