迎春鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的迎春鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点迎春鸡,营养又易消化;本人不太喜欢迎春鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃迎春鸡呢？后来才明白原来是因为做迎春鸡的时候方法没有掌握好！迎春鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的迎春鸡！迎春鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的迎春鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

迎春鸡的做法

用料：光鸡一只（约750克），去壳熟鹌鹑蛋12只，盐、
味精、生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。
制作方法：将鸡洗净，晾干水分，用盐和味精涂匀在鸡
身内外，葱、姜塞入鸡腔内，隔水把鸡蒸熟，倒出原汁，
把鸡切块，放在碟中。
将鹌鹑蛋用豉油上色，用油炸成金黄色撩起，放在鸡的
旁边。另起锅用原汁加少量汤，马蹄粉上欠淋在鸡上即
可。