一直想吃樱桃肉冻，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看樱桃肉冻怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个樱桃肉冻怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的樱桃肉冻怎么做的说法不太一样，心想就选它了，樱桃肉冻怎么做应该都好吃吧！樱桃肉冻是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于樱桃肉冻怎么做的介绍在这就不一一介绍了！樱桃肉冻趁热赶紧吃了！

樱桃肉冻的做法

菜系及功效：江西菜 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸甜味 工艺：冻樱桃肉冻的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：樱桃50克
调料：猪油（炼制）100克,花椒1克,冰糖100克,八角5克,盐15克,茴香籽[小茴香籽]5克,酱油13克,桂皮3克,姜15克
樱桃肉冻的特色：色金黄、质软糟，甜咸味，鲜香爽口，油而不腻。教您樱桃肉冻怎么做，如何做樱桃肉冻 1. 上等五花肉洗净后，切成2 厘米左右见方的块；
2. 姜洗净，切片；
3. 炒锅置中火上，待熟猪油烧至六成热时，将肉放入锅内炒几分钟，加水2000毫升煮沸去其浮沫；
4. 然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时；
5. 再加入冰糖和樱桃再煮片刻；
6. 改用小火，煨至肉色金黄，呈半透明状态，肉质软糟，略带粘稠即可。
樱桃肉冻的制作要诀：炒肉时，要不断翻炒，使其不易粘锅。