如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。樱桃鱼丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，樱桃鱼丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道樱桃鱼丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道樱桃鱼丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

樱桃鱼丁的做法

菜系及功效：年夜饭 水肿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：抓炒樱桃鱼丁的制作材料：主料：鲆150克
调料：植物油30克,料酒10克,白砂糖5克,醋5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克
教您樱桃鱼丁怎么做，如何做樱桃鱼丁
1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。
樱桃鱼丁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼