虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的银球干贝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做银球干贝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个银球干贝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做银球干贝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做银球干贝，好吃实惠！

银球干贝的做法

菜系及功效：闽菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他银球干贝的制作材料：主料：干贝150克,白萝卜400克
辅料：火腿20克,淀粉(蚕豆)13克
调料：鸡油15克,盐5克,味精3克,黄酒10克
银球干贝的特色：清淡鲜美。教您银球干贝怎么做，如何做银球干贝
1. 干贝修去硬边，用清水浸15 分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
2. 取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3. 白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5 厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4. 炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5. 再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6. 将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7. 锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
银球干贝的制作要诀：萝卜球用特制挖刀挖出，形状圆整，大小一致，以增加美感。