虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的银丝扒鲍脯如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做银丝扒鲍脯还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个银丝扒鲍脯如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做银丝扒鲍脯的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做银丝扒鲍脯，好吃实惠！

银丝扒鲍脯的做法

菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒银丝扒鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼400克,鳜鱼250克
辅料：芹菜50克,香菇（鲜）150克
调料：鸡蛋清40克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,酱油5克,植物油25克
银丝扒鲍脯的特色：鱼丝白中间绿，香菇黑亮，与红黄鲍鱼相配，色彩分明悦目，鱼丝滑嫩鲜爽，香菇软烂甜香，鲍鱼软糯味美，系筵席之大菜。教您银丝扒鲍脯怎么做，如何做银丝扒鲍脯 1.精鱼肉切细丝，用苏打粉水浸泡10分钟，再用清水冲净，加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟，放温油中划出；嫩芹菜滑炒出，置圆盘中央。
2.香菇用上汤、酱油、白糖、味精等料焖出，一切两半，围鱼丝一周。
3.鲍脯加上汤及调料入笼蒸透，摆在鱼丝周围，洒红汁，明油即成。