最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢银丝羊肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃银丝羊肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的银丝羊肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 银丝羊肉。别小看了银丝羊肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！银丝羊肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

银丝羊肉的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧银丝羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克
辅料：粉丝25克,鸡蛋清30克,冬笋25克,香菇（鲜）15克,油菜心25克,番茄15克
调料：淀粉(玉米)25克,料酒25克,姜汁10克,味精2克,鸡油15克,花生油60克,盐3克
教您银丝羊肉怎么做，如何做银丝羊肉
1. 将羊肉洗净，切成细丝；
2. 羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好；
3. 西红柿切成丝；
4. 冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；
5. 菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；
6. 干粉丝剪成10厘米长的段；
7. 将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；
8. 炒勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；
9. 放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；
10. 用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。
银丝羊肉的制作要诀：此菜需准备鸡汤适量。