最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢银鱼香菇羹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃银鱼香菇羹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的银鱼香菇羹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 银鱼香菇羹。别小看了银鱼香菇羹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！银鱼香菇羹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

银鱼香菇羹的做法

菜系及功效：老人食谱 明目食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮银鱼香菇羹的制作材料：主料：香菇（干）15克,胡萝卜100克,银鱼干100克
调料：小葱5克,香菜10克,姜5克,料酒8克,盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(玉米)15克
教您银鱼香菇羹怎么做，如何做银鱼香菇羹
1.　银鱼洗净，去杂质，放入冷水中浸泡；
2.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切丝；
3.　胡萝卜洗净切丝；
4.　葱、香菜洗净切末；姜切片；
5.　坐锅点火，加入少许冷水烧沸，将银鱼放进滤网，入锅内快速汆烫去腥，捞出，沥干水分；
6.　色拉油入锅烧热，爆香葱末、姜片，放入香菇及胡萝卜丝翻炒；
7.　注入高汤，烧沸后加入银鱼煮至熟透；
8.　用淀粉加水勾芡，下盐及白胡椒粉拌匀，淋香油，撒下香菜末，即可食用。
银鱼香菇羹的制作要诀：本品需高汤约750克。