爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。一品酱羊肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的一品酱羊肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个一品酱羊肉的料就备齐了，先发个一品酱羊肉菜谱设计上来吧,今天用心做的一品酱羊肉饭菜格外的香！

一品酱羊肉的做法

菜系及功效：浙菜
一品酱羊肉的制作材料：主料：带皮羊肉1500克,红枣250克,羊网油2整张约1500克,姜茸125克,姜块500克,青蒜茸125克,红辣椒茸100克,冰糖屑250克,胡椒粉7．5克,红曲5克,小荷香7．5克,绍酒750克,上等酱油1000克,盐125克。
教您一品酱羊肉怎么做，如何做一品酱羊肉①将净羊肉(雌湖羊)按部位分档斩成若干大块(每块约重250克)。小茴香用沙布包扎。
②烧热锅，放入羊肉，加入清水至浸没，煮滚后撇去浮沫，捞起羊肉，汤汁盛起备用。
③用竹箅子垫底，再将羊肉放入大铁锅，加入姜块、红枣、绍酒、酱油、糖、盐、红椒茸、红曲和小茴香，倒入适量的羊肉汤汁，翻搅几下，使其着色调味均匀，随后将肉铺平，盖上羊网油，覆上竹箅子，将重物放竹箅子上压实，套上竹笼圈，加锅盖，用重物压住，锅沿、竹笼接缝用纱布塞实，不使漏汤跑气。
④将锅放大火上煮滚至冒气(大气)，再改用小火焖2小时即可。食用前启盖撇去汤面浮沫和羊油，拣去红枣、姜块和小茴香，逐层取肉，拆去羊肉的小骨，淋上原汤汁，洒上姜茸、蒜茸或胡椒粉即可。