咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐油爆大海蛏的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!油爆大海蛏是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃油爆大海蛏比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的油爆大海蛏味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。油爆大海蛏的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多油爆大海蛏的做法，就来爱帮生活搜索一下！

油爆大海蛏的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：油爆油爆大海蛏的制作材料：主料：蛏子750克,冬笋75克
辅料：滑子菇25克,白果（干）25克,黄瓜50克
调料：大葱5克,姜5克,植物油50克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡麻油5克
油爆大海蛏的特色：造型大气，竹蛏壳围碟饰更添姿色，蛏肉鲜嫩可口。教您油爆大海蛏怎么做，如何做油爆大海蛏 1.将大竹蛏去壳取肉，壳洗净烫过后，在表面刷一层油，摆在大圆盘的一边；黄瓜连刀片在坚壳边向盘心围一个大半圆。
2.笋只用笋尖切小象眼片；滑子菇、白果焯水；蛏肉由腹部片开一切两半，用蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉上浆，再入热植物油中划散捞出。
3.勺中加底油烧热，再加入葱姜末烹出香味，加入冬笋、滑子菇煸炒，加入高汤15克，调好口味，用水淀粉勾芡，放入蛏肉颠翻几下，淋花椒油出勺盛盘。