一直想吃油爆双片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看油爆双片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个油爆双片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的油爆双片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，油爆双片怎么做应该都好吃吧！油爆双片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于油爆双片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！油爆双片趁热赶紧吃了！

油爆双片的做法

菜系及功效：鲁菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：油爆油爆双片的制作材料：主料：海螺150克,鸡肫200克
辅料：竹笋100克
调料：大葱2克,大蒜（白皮）10克,盐3克,黄酒5克,味精1克,淀粉(玉米)8克,花生油100克
油爆双片的特色：此菜呈白色，质地脆嫩，口味清淡。教您油爆双片怎么做，如何做油爆双片 1. 将海螺肉、鸡胗切成厚0.2厘米的薄片；
2. 葱切成长1.6厘米的段，蒜切成片；
3. 碗内放肉清汤（100克）、黄酒、味精、精盐、湿淀粉，对成汁待用；
4. 炒勺内放入花生油，用旺火烧至八成热，把海螺、鸡胗同时放入一炸，立即捞出沥油；
5. 炒勺内留油，用中火烧至六成热，放入葱、蒜、竹笋下炒几下，随即把海螺、鸡胗和对好的汁倒入勺内，颠翻两下，盛入盘内即成。
油爆双片的制作要诀：制作中有油炸过程，所以要预备花生油500克，实耗100克。