爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蚝油鲍鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蚝油鲍鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蚝油鲍鱼的料就备齐了，先发个蚝油鲍鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的蚝油鲍鱼饭菜格外的香！

蚝油鲍鱼的做法

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧蚝油鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼干1200克
辅料：鸡肉100克,猪肉(瘦)300克,火腿50克
调料：姜10克,小葱20克,蚝油25克,黄酒15克,味精2克,盐5克,白砂糖1克,香油1克,老抽10克,胡椒粉2克,植物油40克
蚝油鲍鱼的特色：浓郁软滑兼有海蚝鲜味教您蚝油鲍鱼怎么做，如何做蚝油鲍鱼 1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升，用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时，加精盐，得上汤250毫升，备用；
2. 将鲍鱼用沸水胀发、浸?4 小时，洗净污物，再放在沸水锅中滚漂3次，至漂清灰味为止；
3. 把鲍鱼切片，每只切成4 片，每片约重15 克，在片上刻上井字形花纹；
4. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片；
5. 再放入胡椒粉、酱油，用湿淀粉调稀勾芡，淋香油和植物油，拌匀上碟便可。