最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油炝蚕豆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油炝蚕豆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油炝蚕豆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油炝蚕豆。别小看了油炝蚕豆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油炝蚕豆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油炝蚕豆的做法

菜系及功效：湘菜 健忘食谱 老人食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：椒麻味 工艺：炝油炝蚕豆的制作材料：主料：蚕豆1500克
调料：香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克
油炝蚕豆的特色：颜色碧绿，鲜嫩爽口。教您油炝蚕豆怎么做，如何做油炝蚕豆
1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。