最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油吃白菜心！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油吃白菜心但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油吃白菜心,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油吃白菜心。别小看了油吃白菜心真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油吃白菜心这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油吃白菜心的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：拌油吃白菜心的制作材料：主料：白菜1000克
辅料：柿子椒400克
调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,白砂糖15克,醋20克,味精1克,香油20克
油吃白菜心的特色：白菜脆嫩，鲜香微辣。教您油吃白菜心怎么做，如何做油吃白菜心 1.将白菜帮掰去留作别用，只留六七层紧的菜心，洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的段，撒上精盐腌40分钟，取出挤干水，放盘内。
2.将鲜红柿椒去蒂和籽，洗净，切细丝，撒在白菜段上；鲜姜刮皮洗净，切细丝，也撒在白菜段上；白糖、醋放锅内烧至白糖溶化时，倒在白菜段上。
3.将干红辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝；大蒜去皮，洗净，用刀拍碎再剁成细末，撒在白菜段上。
4.锅架火上烧热，放麻油，油热后放入干辣椒丝，见辣椒丝变色后，趁热将油浇在白菜段上，速用碗将盘扣住，焖半小时，加味精拌匀即成。