虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的油吃黄瓜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做油吃黄瓜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个油吃黄瓜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做油吃黄瓜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做油吃黄瓜，好吃实惠！

油吃黄瓜的做法

菜系及功效：京菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 痛风食谱
口味：糖醋味 工艺：炝油吃黄瓜的制作材料：主料：黄瓜500克
辅料：番茄250克
调料：花椒1克,辣椒(红,尖,干)1克,白砂糖100克,姜10克,醋30克,盐15克,大葱10克,香油50克
油吃黄瓜的特色：酸、甜、香、辣、脆、嫩，为宴会冷菜之一。教您油吃黄瓜怎么做，如何做油吃黄瓜 1.将黄瓜整条剖成两半，由背面剞梳子花刀或切成连环花刀，盛入容器内，均匀地撒上盐腌1 小时，放在干净消毒的筛子内控去水分，再用净布轻轻地压去水分，盛入容器内。同时将葱、姜、辣椒均切成细丝。西红柿用开水烫后撕去皮，切成三棱块，抠去籽。
2.把葱、姜放在黄瓜上，西红柿放在最上面。
3.烧沸香油，先把花椒炸糊捞出，再下入辣椒炸成紫黑色时，加入糖醋熬化，浇在黄瓜上焖2 小时。食用时捞出黄瓜改成段盛入盘中，摆上西红柿、葱姜丝、浇上汁即可。
油吃黄瓜的制作要诀：选北方带刺鲜黄瓜，更加脆嫩好吃。