虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的油红如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做油红还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个油红如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做油红的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做油红，好吃实惠！

油红的做法

菜系及功效：闽菜
口味：炸烧味 工艺：?油红的制作材料：主料：青蟹1000克
辅料：猪网油100克
调料：姜20克,料酒150克,醋5克,白酒25克,花生油50克
油红的特色：保持红?原味，醇香、鲜美。教您油红怎么做，如何做油红 1.将白酒从活?嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净?体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。
2.锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的?投入，将盖向锅底，?10 分钟，再翻面?10 分钟，沥去油，锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出。
3，惆好的?，解除绳子，剥开?盖，剔去鳃、脐，切片。按?形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。
油红的制作要诀：原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。