虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的油煎腐皮卷如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做油煎腐皮卷还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个油煎腐皮卷如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做油煎腐皮卷的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做油煎腐皮卷，好吃实惠！

油煎腐皮卷的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟煎油煎腐皮卷的制作材料：主料：油皮100克,豆腐干100克,冬笋100克,绿豆芽100克,香菇（鲜）50克
调料：花生油60克,香油15克,酱油15克,盐3克,料酒5克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜2克
油煎腐皮卷的特色：色泽金黄，外香脆，内软嫩，鲜香可口。教您油煎腐皮卷怎么做，如何做油煎腐皮卷 1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。
2.在豆腐皮上洒些温水，盖上湿布，使其回软，切去硬边，放在案板上铺平，将炒熟的丝料放在上面，成一长条，然后将腐皮卷起，成粗条形，边上抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）粘牢，再将粗条按成扁圆形。
3.锅架火上，放花生油35克烧至四五成热，投放腐皮卷，用中小火煎成两面金黄色，出锅，稍凉，切成5厘米长的段，装盘内，蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。