油浸鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油浸鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油浸鱼,营养又易消化;本人不太喜欢油浸鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油浸鱼呢？后来才明白原来是因为做油浸鱼的时候方法没有掌握好！油浸鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油浸鱼！油浸鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的油浸鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油浸鱼的做法

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味：咸甜味 工艺：煨油浸鱼的制作材料：主料：草鱼750克
调料：料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,香菜1克,胡椒粉1克,酱油5克,花生油40克,味精3克
油浸鱼的特色：鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。教您油浸鱼怎么做，如何做油浸鱼 1. 姜一半切片，一半切丝；
2. 葱的一部分切段，一部分切丝；
3. 锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20 分钟；
4. 使鱼浸熟捞出，控净水装盘；
5. 葱、姜丝撒在鱼上；
6. 锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；
7. 用香菜围边即成。
油浸鱼的制作要诀：用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。