虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的油闷春笋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做油闷春笋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个油闷春笋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做油闷春笋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做油闷春笋，好吃实惠！

油闷春笋的做法

菜系及功效：浙菜
油闷春笋的制作材料：主料：春笋350克,火腿片25克,植物油500克,清汤200克,酱油25克,白糖15克,料酒10克,香油5克,精盐3克,味精2克,葱末3克。
油闷春笋的特色：口感爽脆清香。教您油闷春笋怎么做，如何做油闷春笋1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。