油泼豆莛的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油泼豆莛的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油泼豆莛,营养又易消化;本人不太喜欢油泼豆莛的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油泼豆莛呢？后来才明白原来是因为做油泼豆莛的时候方法没有掌握好！油泼豆莛有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油泼豆莛！油泼豆莛的最好做法是能做到不油不腻，这样的油泼豆莛吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油泼豆莛的做法

菜系及功效：利尿食谱
口味：椒麻味 工艺：拌油泼豆莛的制作材料：主料：绿豆芽400克
调料：花椒2克,盐3克,花生油30克
油泼豆莛的特色：豆芽色白如玉，生脆可口，花椒味美，齿颊留香。教您油泼豆莛怎么做，如何做油泼豆莛 1. 将豆芽掐去芽和根、洗净；
2. 炒锅放火上，加入花生油烧至九成热时，放花椒炸过，将豆莛放入漏勺（密孔的），左手拿漏勺搁在油锅上，右手拿炒菜手勺，用手勺舀热油浇在豆莛上，反复浇几次；
3. 再把油沥干，将豆莛倒在平盘中，撒上精盐，稍拌上桌。
油泼豆莛的制作要诀：1. 豆芽去除头须洗净。用热油浇烫而断生即成。菜上桌，要快吃，以免回软；
2. 因有油泼过程，需准备花生油500克。