最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢油泼海螺！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃油泼海螺但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的油泼海螺,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 油泼海螺。别小看了油泼海螺真的说起它的做法你肯定没有知道的多！油泼海螺这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

油泼海螺的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：炸烧味 工艺：油浸炸油泼海螺的制作材料：主料：海螺500克
调料：花生油10克,大蒜（白皮）3克,蚝油6克,小葱3克,酱油6克,姜5克,醋3克,香菜5克,盐3克,味精1克
油泼海螺的特色：肉质鲜嫩，香味浓郁。教您油泼海螺怎么做，如何做油泼海螺 1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；
2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
油泼海螺的制作要诀：这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。