最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如油焖蹄子，很多人都喜欢吃油焖蹄子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问油焖蹄子怎么做,油焖蹄子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道油焖蹄子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的油焖蹄子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做油焖蹄子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

油焖蹄子的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：焖油焖蹄子的制作材料：主料：香菇（鲜）50克,素鸡50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,土豆（黄皮）50克,菜花50克,黄花菜50克,豌豆50克,胡萝卜50克,油皮60克
调料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克
油焖蹄子的特色：色泽金黄，味鲜松软，香而不腻。教您油焖蹄子怎么做，如何做油焖蹄子 1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土豆、木耳、黄花菜、青豆均洗净，煮熟切成大小相同的块，放容器中，加酱油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鲜汤100克、料酒、湿淀粉、花生油100克拌成圆蹄馅心。
2.豆腐衣在酱油里浸透。锅中放花生油烧到八成热把整夜衣下油锅炸至深金黄色，轻轻捞到开水里浸软，移动时要轻，不要弄破。浸软后摊平放在汤碗里，四边外露。
3.将圆蹄馅心装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢，上笼蒸透，覆扣在餐盘中。用少许青豆加鲜汤100克、料酒、酱油20克等调味烧滚后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均匀地浇在圆蹄上便成。