油香椿的做法其实及其简单！以下向大家介绍的油香椿的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点油香椿,营养又易消化;本人不太喜欢油香椿的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃油香椿呢？后来才明白原来是因为做油香椿的时候方法没有掌握好！油香椿有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油香椿！油香椿的最好做法是能做到不油不腻，这样的油香椿吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

油香椿的做法

菜系及功效：云贵菜
口味：咸鲜味 工艺：其他油香椿的制作材料：主料：香椿500克
调料：八角8克,盐10克,菜籽油20克
油香椿的特色：此菜色泽褐红，质地酥脆，不潮不霉，吃时满口生香，既可独食，又可当佐料。教您油香椿怎么做，如何做油香椿 1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用；
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段；
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用；
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用；
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。
油香椿的制作要诀：1. 香椿摘后要洗干净，晒时要晒至七成干，使其不能含有过多水分；
2. 炸制后，要掌握好火候，不能将香椿炸糊，否则影响其香味；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。