一直想吃蚝油鸭脚，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蚝油鸭脚怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蚝油鸭脚怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蚝油鸭脚怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蚝油鸭脚怎么做应该都好吃吧！蚝油鸭脚是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蚝油鸭脚怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蚝油鸭脚趁热赶紧吃了！

蚝油鸭脚的做法

菜系及功效：粤菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：清蒸蚝油鸭脚的制作材料：主料：鸭掌800克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：小葱15克,姜5克,陈皮3克,八角1克,盐15克,味精4克,白砂糖10克,蚝油15克,香油2克,酱油20克,黄酒15克,植物油20克
蚝油鸭脚的特色：此菜肉质软滑鲜美，芡汁味浓，蚝香透骨，酒饭皆适。教您蚝油鸭脚怎么做，如何做蚝油鸭脚 1. 将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀，洗净晾干，用酱油涂匀；
2. 旺火烧热炒锅，下油，放入姜、葱、鸭脚略炒；
3. 烹黄酒，加酱油，转入用竹箅子垫底的瓦煲，加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水，加盖，用中火煲约70 分钟至软烂取出；
4. 倒出原汁，去掉姜、葱、八角、陈皮，把鸭脚排放在碗里，入蒸笼蒸热后取出，覆扣在碟上；
5. 用中火烧热炒锅，下油，加原汁，余下的酱油、白糖、味精，用湿淀粉调稀勾芡，再加入香油和花生油推匀，淋在鸭脚上便成。