爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。圆笼玉簪的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的圆笼玉簪，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个圆笼玉簪的料就备齐了，先发个圆笼玉簪菜谱设计上来吧,今天用心做的圆笼玉簪饭菜格外的香！

圆笼玉簪的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜咸味 工艺：蒸圆笼玉簪的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）800克
辅料：籼米粉（排米粉）150克,甘薯300克,豆瓣30克
调料：大葱15克,姜15克,花椒2克,酱油25克,甜面酱30克,江米酒15克,菜籽油15克
圆笼玉簪的特色：此菜更富雅意，成菜排骨趴软，米粉鲜香，味甜、咸、麻、辣皆有之。教您圆笼玉簪怎么做，如何做圆笼玉簪
1. 排骨洗净后宰成6厘米长的段；
2. 花椒、葱叶混合剁成细末；
3. 花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣，鲜汤连同宰好的排骨和好；
4. 然后再加入米粉，菜油拌匀；
5. 红苕切成2厘米见方的块，放入竹笼内垫底；
6. 再将排骨鱼鳞似的平铺于红苕上，两旁用排骨镶整齐，上笼蒸至软烂，取下；
7. 趁热放于托盘上，撒上葱花即可上桌。
圆笼玉簪的制作要诀：1. 上笼用旺火一气蒸成，中途不要散火，否则易上火；
2. 拌味应稍大些，因上排骨蒸出油后一部分咸味将被油带走。