男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？原汤鱿鱼的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！原汤鱿鱼的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个原汤鱿鱼的做法就是今天的推荐菜！其实原汤鱿鱼的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

原汤鱿鱼的做法

菜系及功效：闽菜 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆原汤鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(干)250克,猪里脊肉250克
辅料：发菜（干）25克
调料：盐4克,料酒10克,味精3克
教您原汤鱿鱼怎么做，如何做原汤鱿鱼 1. 鱿鱼干洗净，切下头待用；
2. 鱿鱼身进行泡发，发透后待用；
3. 将泡发好的鱿鱼用斜刀切成6×3 厘米的长方形；
4. 鱿鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中；
5. 猪里脊肉焯水后放在鱿鱼头上面，注入上汤200毫升，上笼屉蒸2 小时，过滤待用；
6. 切好的水发鱿鱼，在沸水锅中氽一下沥干水分，用料酒10克左右渍匀，放在汤碗中；
7. 发莱剔净杂物，在清水中泡5 分钟，沥干水分；
8. 沥干水分的发菜在沸高汤100毫升中氽一下，捞起待用；
9. 锅置旺火上，入500毫升汤和蒸好过滤的鱿鱼头汤，加入精盐烧沸，再加味精和少许料酒成原汤；
10. 将沸原汤半勺先冲入鱿鱼碗，再沥去汤（这种做法叫回汤），把氽过的发菜装在鱼的一边而后再氽入烧开的原汤即成。
原汤鱿鱼的制作要诀：1. 此种做法保持鱿鱼的本味和特色；
2. 鱿鱼要泡发好，应保持脆性，不能太烂；
3. 回汤是一道关键性的技术处理，它起到氽熟和入味的作用。