咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐鱼肚大鳝的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!鱼肚大鳝是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃鱼肚大鳝比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的鱼肚大鳝味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。鱼肚大鳝的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多鱼肚大鳝的做法，就来爱帮生活搜索一下！

鱼肚大鳝的做法

菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：蒜香味 工艺：焖鱼肚大鳝的制作材料：主料：鳝鱼650克
辅料：香菇（鲜）30克,鱼肚50克,叉烧肉150克
调料：淀粉(玉米)5克,芡粉5克,大蒜（白皮）15克,姜5克,大葱30克,香油10克,盐5克,蚝油23克,生抽15克,老抽5克
教您鱼肚大鳝怎么做，如何做鱼肚大鳝
1. 姜切片、大葱取15克切段，15克切丝备用；
2. 将鱼肚用清水泡软，取出，沥干水分；
3. 将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟，捞出控干水分；
4. 将冬菇浸软去脚加入淀粉、油拌匀；
5. 将水煮开锅，放入鳝鱼浸1分钟，取出洗净控干水分，切3厘米长的件，用芡粉，淀粉腌匀，放入炒锅内炸1分钟捞出淋油；
6. 将蒜放油锅内炸出香味捞出；
7. 将炒锅烧热，放入姜炒出味后烹入酒，放入糖、水、鳝鱼，慢火?20分钟；
8. 锅内放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再?10分钟，勾芡，放上葱丝盛盘即可。