下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了越秀鸡可是又不知道越秀鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们越秀鸡怎么做！看似简单的越秀鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃越秀鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看越秀鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道越秀鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

越秀鸡的做法

菜系及功效：闽菜
越秀鸡的制作材料：主料： 光鸡1只(重约1公斤左右,以清远鸡为最好)
辅料：炸蛋丝30克,笋花丝20克,调料 香油800克(实耗约100克),盐15克,沙姜粉25克
越秀鸡的特色：色泽金黄悦目、皮油滑略带脆、肉甘香味入骨教您越秀鸡怎么做，如何做越秀鸡1)将盐、沙姜粉放入碗中，加水少许开成糊状，均匀地涂擦在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上也涂抹少许，然后腌制1小时左右；
2) 将钢精锅在旺火上烧热，将香油同鸡一起放入，煮5分钟后改用文火煮10分钟，翻动一次，再煮5分钟左右即熟；
3)起锅,剁成块,沥油,取原汁淋面. 装入盘中,以炸蛋丝,笋花丝镶边。