一直想吃鳅鱼附蛋汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鳅鱼附蛋汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鳅鱼附蛋汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鳅鱼附蛋汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鳅鱼附蛋汤怎么做应该都好吃吧！鳅鱼附蛋汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鳅鱼附蛋汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鳅鱼附蛋汤趁热赶紧吃了！

鳅鱼附蛋汤的做法

菜系及功效：气血双补食谱 消化不良食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖鳅鱼附蛋汤的制作材料：主料：泥鳅500克
辅料：鸡蛋100克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,大葱15克,姜15克,鸡油15克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克
教您鳅鱼附蛋汤怎么做，如何做鳅鱼附蛋汤 1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；
2. 葱白切开，余下葱和姜拍破；
3. 将猪油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；
4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；
5. 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂；
6. 将鸡蛋打开，装入碗内搅散；
7. 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；
8. 加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫；
9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；
10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。