云耳猪肝滑鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的云耳猪肝滑鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点云耳猪肝滑鸡,营养又易消化;本人不太喜欢云耳猪肝滑鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃云耳猪肝滑鸡呢？后来才明白原来是因为做云耳猪肝滑鸡的时候方法没有掌握好！云耳猪肝滑鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的云耳猪肝滑鸡！云耳猪肝滑鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的云耳猪肝滑鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

云耳猪肝滑鸡的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：?云耳猪肝滑鸡的制作材料：主料：童子鸡500克,猪肝90克,木耳(干)30克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖6克,酱油13克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,植物油20克
教您云耳猪肝滑鸡怎么做，如何做云耳猪肝滑鸡 1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。
2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软洗净，备用。
3.烧红锅下油爆香姜片、葱段，加入鸡件爆炒透后，加入猪肝、云耳及半碗清水，加盖中火煮十分钟，便可上碟。
云耳猪肝滑鸡的制作要诀：木耳又称云耳。