虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的云罗黄鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做云罗黄鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个云罗黄鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做云罗黄鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做云罗黄鱼，好吃实惠！

云罗黄鱼的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸云罗黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼750克
辅料：粉丝50克,玉米面（黄）3克,鸡蛋黄150克
调料：味精3克,料酒15克,胡椒2克,姜汁10克,花生油100克,椒盐15克,盐5克
教您云罗黄鱼怎么做，如何做云罗黄鱼
1. 将净鱼去头，从脊骨处用刀片开，去掉鱼梁骨；
2. 在鱼尾片平均分开，使两片鱼都带尾，去净刺，在鱼肉上剞麦穗形花刀纹；
3. 鱼用水洗净，搌净水，抹上料酒、精盐、味精、白胡椒粉、姜汁微腌入味后；
4. 粘匀玉米粉，使刀纹分散开；
5. 粉丝剪成10厘米长的段；
6. 坐勺上火，倒入花生油烧至六成热时，将鱼挂匀蛋黄液；
7. 鱼顺序放入油内，炸至六成熟捞出；
8. 将粉丝下入油内炸起，捞出放盘内，撒上味精做底；
9. 再把鱼回勺重炸，呈焦黄色时，捞出改刀装入盘内；
10. 此菜上桌随带椒盐或辣酱油均可。
云罗黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。