云片鸽蛋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的云片鸽蛋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点云片鸽蛋,营养又易消化;本人不太喜欢云片鸽蛋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃云片鸽蛋呢？后来才明白原来是因为做云片鸽蛋的时候方法没有掌握好！云片鸽蛋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的云片鸽蛋！云片鸽蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的云片鸽蛋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

云片鸽蛋的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧云片鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋240克
辅料：香菇（鲜）10克,胡萝卜15克,香菜10克
调料：料酒5克,味精2克,盐2克,鸡油10克,淀粉(玉米)15克
教您云片鸽蛋怎么做，如何做云片鸽蛋
1. 将香菇、胡萝卜切成细丝；
2. 取浅酒盅12个，内抹匀少许鸡油，在每个盅内磕入一个鸽蛋；
3. 蛋面上交叉入一根胡萝卜丝和一根香菇丝，一小香菜叶，放入屉蒸透；
4. 取出在冷水中浸过，面朝下码在盘内待用；
5. 坐勺上火，放入鸡汤、料酒、盐烧开；
6. 去净浮沫，将鸽蛋轻轻推入勺中，调入味精，淋入水淀粉勾芡；
7. 淋入鸡油，颠翻过来，再淋入鸡油，装盘即可。