最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢云腿煎软鸭！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃云腿煎软鸭但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的云腿煎软鸭,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 云腿煎软鸭。别小看了云腿煎软鸭真的说起它的做法你肯定没有知道的多！云腿煎软鸭这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

云腿煎软鸭的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：生煎云腿煎软鸭的制作材料：主料：鸭肉150克,火腿40克
调料：大曲酒8克,苏打粉0克,盐1克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)90克,植物油50克
教您云腿煎软鸭怎么做，如何做云腿煎软鸭
1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，再将云腿(火腿)切为薄片，粘在鸭肉上，用手压实。
2.用油起锅，将鸭件排在锅中煎至金黄色，以熟为度，放在碟中便成。