鱼匹子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鱼匹子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鱼匹子,营养又易消化;本人不太喜欢鱼匹子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鱼匹子呢？后来才明白原来是因为做鱼匹子的时候方法没有掌握好！鱼匹子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鱼匹子！鱼匹子的最好做法是能做到不油不腻，这样的鱼匹子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鱼匹子的做法

　　在满洲里市的一些饭店里，鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜，深受人们喜爱。它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼段，用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。
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