如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鱼蓉银耳羹可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鱼蓉银耳羹应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鱼蓉银耳羹的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鱼蓉银耳羹怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鱼蓉银耳羹的做法

菜系及功效：营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鱼蓉银耳羹的制作材料：主料：银耳(干)25克,发菜（干）10克,草鱼150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸荠粉10克
教您鱼蓉银耳羹怎么做，如何做鱼蓉银耳羹
1.　将净鱼肉上笼蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成鱼蓉备用；
2.　发菜、银耳用温水浸发，洗净；
3.　用煮沸的淡盐水滚过，捞起切碎；
4.　坐锅点火，下入色拉油、料酒，加入高汤1500克，将鱼蓉烧滚；
5.　然后加入盐、味精调味，用荸荠粉加水勾芡；
6.　再推入鸡蛋清拌匀，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
鱼蓉银耳羹的制作要诀：本品需高汤约1500克。