如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鱼鳃腰片汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鱼鳃腰片汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鱼鳃腰片汤的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鱼鳃腰片汤怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鱼鳃腰片汤的做法

菜系及功效：水肿食谱 阳痿早泄食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆鱼鳃腰片汤的制作材料：主料：猪腰子250克
辅料：木耳(水发)30克,冬笋30克
调料：料酒10克,猪油（炼制）5克,盐3克,味精2克
鱼鳃腰片汤的特色：菜形美观，腰片鲜嫩，汤清见底，清爽味美。教您鱼鳃腰片汤怎么做，如何做鱼鳃腰片汤
1. 将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；
2. 再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；
3. 然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼鳃形，放入清水碗内；
4. 将冬笋切成薄片；
5. 木耳大的切成小片，同放盘内；
6. 汤锅上火，倒入肉清汤，加料酒、精盐煮沸后，撇去浮沫；
7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内；
8. 汤再沸后，用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起，沥干水分，放入汤盆内；
9. 锅离半火，撇尽浮沫，加入味精、熟猪油，再将汤倒入腰片汤盆内即成。
鱼鳃腰片汤的制作要诀：1. 鱼鳃花刀，为混合刀法中常见的一种；
2. 因加工手的原料一经加热，即卷缩，形似鱼鳃而定名；
3. 此汤以猪腰为主料，用此刀法，经氽制技法而成。